Tofu marinado exprés

#RecetaALERIS: Tofu marinado exprés

Aquí tenéis la #RecetaAleris de esta semana, una propuesta de Aitor Sánchez que contempla una forma rápida de hacer tofu sin haberlo previsto, y lo más importante: que esté rico haciendo parecer ⁣que ha estado marinado.⁣ Es una idea que muchas veces Aitor ha compartido en RRSS y suele gustar bastante.

Mucha gente dice que el tofu no sabe a nada, y ciertamente le pasa como el arroz o la pasta, que hay que acompañarlo de sabores y a nadie se le ocurriría prepararlo solo.⁣⁣

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#Tofu crujiente con “marinado” express⁣⁣ ⁣⁣ INGREDIENTES⁣⁣ 🔹Tofu firme⁣⁣ Aceite de oliva⁣⁣ 🔹Pimentón de la vera (u otras especias al gusto) ⁣ 🔹Salsa de soja⁣⁣ 🔹Sal (dependiendo de la sal de la salsa de soja que usemos, es posible que sea necesario añadir sal extra)⁣⁣ ⁣⁣ Comentario nutricional:⁣⁣ Mucha gente dice que el tofu no sabe a nada, y ciertamente le pasa como el arroz o la pasta, que hay que acompañarlo de sabores y a nadie se le ocurriría prepararlo solo.⁣⁣ ⁣⁣ Esta #RecetaAleris es una forma rápida de hacer tofu sin haberlo previsto, que esté rico, y que parezca ⁣que ha estado marinado.⁣ Es una propuesta que muchas veces @midietacojea ha compartido en RRSS.⁣ ⁣⁣ Procedimiento⁣⁣ 1. Escoge un #tofu firme o muy firme, fundamental para que la receta quede bien y ⁣crujiente (como su propio nombre indica)⁣⁣ 2. Déjalo escurrir y prénsalo (opcional) con un paño y con un objeto pesado encima que ⁣haga que suelte toda el agua posible. ⁣⁣ 3. Corta el tofu en láminas rectangulares no muy gruesas, de algo menos de un ⁣⁣ centímetro (la idea es exponer mucha superficie a la sartén)⁣⁣ 4. Por un chorreón de aceite en la sartén y caliéntalo a fuego medio⁣⁣ 5. Extiende las láminas de tofu en la sartén, importante que no se agolpen las unas sobre las otras, y que haya un mínimo espacio entre ellas. Queremos deshidratarlas aún más.⁣⁣ 6. Espera unos 6-7 minutos a fuego medio hasta que la superficie de tofu en contacto con la sartén haya desarrollado una costra amarillenta y esté crujiente. En ese momento dale la vuelta a todas las láminas.⁣⁣ 7. Vuelve a esperar otros 5-6 minutos para que ambos lados estén crujientes. Un buen indicador es cuando la lámina de tofu se mantiene rígida aún cuando se sostiene desde un extremo.⁣⁣ 8. Baja el fuego un poco más y añade algo de aceite y pimentón. Mueve todas las láminas en la sartén impregnándolas para que cojan sabor y color. ¡No dejes que el pimentón se queme!⁣⁣ 9. Cuando ya esté el tofu de color rojo y amarillo añade un chorreón de salsa de soja por encima a las láminas, no en mucha cantidad, lo que queremos es “pintarlas” y calentar la salsa ligeramente, no rehidratarlas ni cocer⁣⁣ ⁣ ⁣ 😋 ¡Disfrútala!

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Ingredientes

  • Tofu firme⁣⁣
  • Aceite de oliva⁣⁣
  • Pimentón de la vera (u otras especias al gusto) ⁣
  • Salsa de soja⁣⁣
  • Sal (dependiendo de la sal de la salsa de soja que usemos, es posible que sea necesario añadir sal extra)⁣⁣

Preparación:

  1. Escoge un #tofu firme o muy firme, fundamental para que la receta quede bien y ⁣crujiente (como su propio nombre indica)⁣⁣
  2. Déjalo escurrir y prénsalo (opcional) con un paño y con un objeto pesado encima que ⁣haga que suelte toda el agua posible. ⁣⁣
  3. Corta el tofu en láminas rectangulares no muy gruesas, de algo menos de un ⁣⁣
    centímetro (la idea es exponer mucha superficie a la sartén)⁣⁣
  4. Por un chorreón de aceite en la sartén y caliéntalo a fuego medio⁣⁣
  5. Extiende las láminas de tofu en la sartén, importante que no se agolpen las unas sobre las otras, y que haya un mínimo espacio entre ellas. Queremos deshidratarlas aún más.⁣⁣
  6. Espera unos 6-7 minutos a fuego medio hasta que la superficie de tofu en contacto con la sartén haya desarrollado una costra amarillenta y esté crujiente. En ese momento dale la vuelta a todas las láminas.⁣⁣
  7. Vuelve a esperar otros 5-6 minutos para que ambos lados estén crujientes. Un buen indicador es cuando la lámina de tofu se mantiene rígida aún cuando se sostiene desde un extremo.⁣⁣
  8. Baja el fuego un poco más y añade algo de aceite y pimentón. Mueve todas las láminas en la sartén impregnándolas para que cojan sabor y color. ¡No dejes que el pimentón se queme!⁣⁣
  9. Cuando ya esté el tofu de color rojo y amarillo añade un chorreón de salsa de soja por encima a las láminas, no en mucha cantidad, lo que queremos es “pintarlas” y calentar la salsa ligeramente, no rehidratarlas ni cocer⁣⁣

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