#RecetaALERIS: CHUPE DE SOJA TEXTURIZADA

Aquí tenéis la #RecetaAleris de esta semana, una propuesta de Andrea Castellanos. Es una receta típica Venezolana, sobre todo se sirve en días de celebración como bodas, bautizos, navidad, etc. Lo que la diferencia de otros sancochos venezolanos, es su color blanquecino procedente del toque de nata. Hemos propuesto una versión #vegan.

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Miércoles de #RecetaAleris 🙌🙌 Chupe de pollo/ soja texturizada. Es una idea de @nutridisima , una receta típica de Venezuela, que se hace sobre todo en días importantes como bodas, bautizos, Navidad, etc. Hemos propuesto una opción #Vegan con ayuda de @creativegan ⁣ ⁣ Estamos pasando por una situación complicada por el #CoronaVirus, desde el gobierno aconsejan poco contacto, mucha higiene y quedarnos en casa, sobre todo en algunas comunidades como #Madrid. Es un buen momento para invertir el tiempo en hacer recetas nuevas con todas nuestras propuestas de #RecetaAleris. Tranquilidad, información y responsabilidad y no saturar los centros sanitarios, es el mensaje que queremos trasmitir desde @centroaleris ⁣ ⁣ INGREDIENTES:⁣ 🔹1 pollo en presas sin piel (Vegan:Filetes de soja texturizada)⁣ 🔹1 lata de maíz dulce⁣ 🔹2 mazorcas enteras troceadas en ruedas⁣ 🔹1/2 cebolla picada a la mitad⁣ 🔹2 tallos de cebollino⁣ 🔹½ pimiento⁣ 🔹4 patatas peladas troceada en cubos⁣ 🔹1 lata de nata de leche (Vegan: de soja)⁣ 🔹150g de queso (Vegan: tofu duro)⁣ 🔹2 dientes de ajo⁣ 🔹1 taza de cilantro⁣ ⁣ PROCEDIMIENTO:⁣ 1️⃣Cocinar a fuego alto las presas de pollo cubiertas de agua. Agregar la cebolla, el cebollino, los ajos, el pimiento, las mazorcas en ruedas y el cilantro// Vegan: Deshilar los filetes de soja en tiras grandes texturizada hidratados y marinados, y dorarlos con una pizca de aceite. Añadir el resto de ingredientes.⁣ 2️⃣Dejar hervir hasta que el pollo se quede blando. Colar el caldo y separar la carne de los huesos// #Vegan: Igual pero con soja texturizada que hidratamos y dejamos marinar). 3️⃣Cortar el pollo en cubos y colocarlo de nuevo en el caldo. Añadir las patatas y la lata de maíz//Vegan: Igual pero con la soja ⁣ 4️⃣Cocinar a fuego lento hasta que las patatas se ablanden⁣ 5️⃣Agregar el queso cortado en cubitos// Vegan: Agregar el tofu duro cortado en cubitos⁣ 6️⃣Justo antes de servir, echar un chorrito de nata al gusto// vegan: Nata de soja ⁣ ⁣ #RecetaAleris⁣ #MenúAleris ⁣ #AlerisMadrid ⁣ #AlerisValencia

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Ingredientes (para 4-5 personas)

  • 1 pollo en presas sin piel (Vegan: Filetes de soja texturizada)
  • 1 lata de maíz dulce
  • 2 mazorcas enteras troceadas en ruedas
  • 1/2 cebolla picada a la mitad
  • 2 tallos de cebollino
  • ½ pimiento
  • 4 patatas peladas troceada en cubos
  • 1 lata de nata de leche (Vegan: de soja)
  • 150g de queso (Vegan: tofu duro)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de cilantro

Preparación:

  1. Cocinar a fuego alto las presas de pollo cubiertas de agua. Agregar la cebolla, el cebollino, los ajos, el pimiento, las mazorcas en ruedas y el cilantro// Vegan: Marinar los filetes de soja, cortarlos a mano y dorarlos con una pizca de aceite. Añadir el resto de ingredientes, también las patatas, agua y caldo de verduras y pasamos directamente al paso 4
  2. Dejar hervir hasta que el pollo se quede blando. Colar el caldo y separar la carne de los huesos
  3. Cortar el pollo en cubos y colocarlo de nuevo en el caldo. Añadir las patatas y la lata de maíz
  4. Cocinar a fuego lento hasta que las patatas se ablanden
  5. Agregar el queso  cortado en cubitos// Vegan: Agregar el tofu duro cortado en daditos
  6. Justo antes de servir, echar un chorrito de nata al gusto// vegan: Nata de soja

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