Aquí tenéis la #RecetaAleris de esta semana, una propuesta deAndrea Castellanos. Es una receta típica Venezolana, sobre todo se sirve en días de celebración como bodas, bautizos, navidad, etc. Lo que la diferencia de otros sancochos venezolanos, es su color blanquecino procedente del toque de nata. Hemos propuesto una versión #vegan.
1 pollo en presas sin piel (Vegan: Filetes de soja texturizada)
1 lata de maíz dulce
2 mazorcas enteras troceadas en ruedas
1/2 cebolla picada a la mitad
2 tallos de cebollino
½ pimiento
4 patatas peladas troceada en cubos
1 lata de nata de leche (Vegan: de soja)
150g de queso (Vegan: tofu duro)
2 dientes de ajo
1 taza de cilantro
Preparación:
Cocinar a fuego alto las presas de pollo cubiertas de agua. Agregar la cebolla, el cebollino, los ajos, el pimiento, las mazorcas en ruedas y el cilantro// Vegan: Marinar los filetes de soja, cortarlos a mano y dorarlos con una pizca de aceite. Añadir el resto de ingredientes, también las patatas, agua y caldo de verduras y pasamos directamente al paso 4
Dejar hervir hasta que el pollo se quede blando. Colar el caldo y separar la carne de los huesos
Cortar el pollo en cubos y colocarlo de nuevo en el caldo. Añadir las patatas y la lata de maíz
Cocinar a fuego lento hasta que las patatas se ablanden
Agregar el queso cortado en cubitos// Vegan: Agregar el tofu duro cortado en daditos
Justo antes de servir, echar un chorrito de nata al gusto// vegan: Nata de soja
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