Regresan la #RecetaAleris de cara a la vuelta a la normalidad.
Sabemos que mucha gente las echaba de menos junto con nuestro menú semanal gratuito, que también va a regresar. Traemos una propuesta para reconciliarnos con la cocina y además para guardar y hacer en tupper 😉
Receta de potaje de lentejas con acelgas
Ingredientes:
• 200gr de lentejas
• Una patata grande o dos pequeñas
• Una cebolla
• Un tomate
• Un pimiento verde
• Una zanahoria
• Un manojo de acelgas
• Dos dientes de ajo
• Sal, pimienta, comino, canela y pimentón.
• Perejil fresco picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
Ponemos la olla exprés al fuego y en el aceite caliente sofreímos el ajo, la cebolla, el tomate y el pimiento. Una vez bien pochado, añadimos la patata cortada a dados, las especias, las lentejas y cubrimos de agua hasta tres dedos por encima.
Cerramos la olla y cuando empiece a silbar contamos unos 12-15 minutos, en función del tipo de olla y de la lenteja. Ponemos la olla en la posición de despresurizar (soltar el vapor) y una vez ha terminado la abrimos*
Manteniendo la olla a fuego bajo, pero ya abierta, echamos las pencas de acelga, limpias y troceadas finitas y dejamos que hiervan unos 3-4 minutos. Cuando estén blandas, añadimos las hojas troceadas con la mano, y lo dejamos 2-3 minutos más. Rectificamos de sal y servimos con perejil fresco por encima.
Receta cortesía de Lucía Martínez (Dime qué comes)
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