Receta Lentejas con verduras

Potaje de lentejas con acelgas (Receta Aleris)

Regresan la #RecetaAleris de cara a la vuelta a la normalidad.⁣

Sabemos que mucha gente las echaba de menos junto con nuestro menú semanal gratuito, que también va a regresar. Traemos una propuesta para reconciliarnos con la cocina y además para guardar y hacer en tupper 😉

Receta de potaje de lentejas con acelgas

Ingredientes:
• 200gr de lentejas⁣
• Una patata grande o dos pequeñas⁣
• Una cebolla⁣
• Un tomate⁣
• Un pimiento verde⁣
• Una zanahoria⁣
• Un manojo de acelgas⁣
• Dos dientes de ajo⁣
• Sal, pimienta, comino, canela y pimentón.⁣
• Perejil fresco picado⁣
• 3 cucharadas de aceite de oliva⁣

Ponemos la olla exprés al fuego y en el aceite caliente sofreímos el ajo, la cebolla, el tomate y el pimiento. Una vez bien pochado, añadimos la patata cortada a dados, las especias, las lentejas y cubrimos de agua hasta tres dedos por encima.⁣

Cerramos la olla y cuando empiece a silbar contamos unos 12-15 minutos, en función del tipo de olla y de la lenteja. Ponemos la olla en la posición de despresurizar (soltar el vapor) y una vez ha terminado la abrimos*⁣

Manteniendo la olla a fuego bajo, pero ya abierta, echamos las pencas de acelga, limpias y troceadas finitas y dejamos que hiervan unos 3-4 minutos. Cuando estén blandas, añadimos las hojas troceadas con la mano, y lo dejamos 2-3 minutos más. Rectificamos de sal y servimos con perejil fresco por encima.

Receta cortesía de Lucía Martínez (Dime qué comes)

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