Menú semanal saludable (5ª semana enero)

En esta ocasión os dejamos las ideas de Victoria Lozada, nutricionista en el Centro Aleris de Madrid. Ella es venezolana por ello el menú de esta semana tiene recetas de su tierra ¡Qué suerte tener tanta variedad de nacionalidades en el equipo!

Aquí tenéis el ENLACE DE DESCARGA para imprimir en pdf del menú completo (los 7 días). Además de por supuesto las recetas para que no haya lugar a la duda de cómo preparar algunos platos:

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Miércoles de #RecetaAleris y os traemos: Arepas 🌮. Esta semana es el turno de @nutritionisthenewblack . Es una receta #Vegan y con clara influencia #Venezolana ¡Qué suerte contar con tantas nacionalidades en el equipo! ⁣ ⁣ INGREDIENTES:⁣ Masa de arepa:⁣ •2 tazas de harina de maíz precocida (harina pan, por ejemplo) ⁣ •2 1/2 tazas de agua⁣ •1 🥄 de lino⁣ •1🥄 de sal⁣ ⁣ Rellenos opcionales:⁣ •Aguacate⁣ •Plátano macho al horno ⁣ •Queso vegano⁣ •Alubias negras⁣ ⁣ PREPARACIÓN:⁣ 1️⃣Hacer la masa de la arepa: Utilizamos un bowl y ponemos la harina, la sal, el lino, y agregamos el agua poco a poco.⁣ 2️⃣Amasamos y mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea, que no se pegue, y ligeramente húmeda (Si queda muy seca se puede agregar un poquito de agua, y si es el caso contrario, un poco más de harina)⁣ 3️⃣La idea es que quede una masa completamente manejable, y que no se pegue a nuestras manos. Tomamos entonces la masa y formamos bolas con ella. Luego las aplastamos, de forma que queden planas, y ya tendríamos la forma típica de la arepa. Buscamos que no queden demasiado gruesas para que se hagan bien por dentro (1cm más o menos).⁣ 4️⃣Si la masa se agrieta un poquito, entonces necesita un toque más de agua.⁣ 5️⃣Luego en un plancha, sartén, horno, tostiarepa, ponemos a dorar. No hace falta engrasar, pero podemos poner con un poco de aceite o mantequilla y colocamos las⁣ arepas.⁣ 6️⃣Esperamos aproximadamente 5-10 minutos dependiendo de la potencia del método que estén usando, y damos la vuelta.⁣ 7️⃣Buscamos que queden crujientes en general, por lo que deben quedar doraditas por cada lado (como en la foto) y en toda la arepa en total no debe quedar ningún lado⁣ mas cocido que otro.⁣ 8️⃣Rellenamos con los ingredientes que nos apetezcan, y ¡A comer!⁣ ⁣ Ahora podéis encontrar las recetas en la parte de actualidad de #AlerisNou en www.centroaleris.com Gracias @creativegan por las fotos ☺️⁣ #RecetaAleris⁣ #MenúAleris⁣ #AlerisMadrid⁣ #AlerisValencia

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Volvemos a dejar disponibles las dudas frecuentes de nuestro menú saludable, relativas a adaptaciones por patologías, por gustos, dudas por las cantidades a usar de los ingredientes… Así que te invitamos a echarles un vistazo:

Por supuesto, recordamos que si necesitases un menú personalizado, nos encargamos de ello, tanto menús para centros escolares como menús y asesoría para restaurantes y empresas de restauración. Si te gustan nuestros menús gratuitos ¡imagínate cómo los hacemos personalizados!

Nuestro menú saludable e ideas de recetas de esta semana están propuestos por Victoria Lozada

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