En esta ocasión os dejamos la propuesta de María Sanchisdrián, una de nuestras especialistas en #AlerisMadrid. Seguimos con esta situación complicada y queremos que tengáis más ideas para llevar una alimentación saludable estos días y siempre. Evitar alimentos muy procesados y controlar el picoteo es fundamental, ya que nuestra actividad se ha reducido mucho estos días.
Aquí tenéis el ENLACE DE DESCARGA para imprimir en pdf del menú completo (los 7 días) . Además de por supuesto las recetas para que no haya lugar a la duda de cómo preparar algunos platos:
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Miércoles de #RecetaAleris: Cous-cous de frutas con garbanzos. Idea de @sanatecomiendo compañera en #AlerisMadrid. Aquí tenéis otra idea más para cocinar estos días ¡Tiene pintaza🤗! Y además la base de este plato son alimentos que hemos aconsejado tener en la despensa en la cuarentena por #Covid_19 Recordamos que seguimos pasando consulta en #AlerisOnline INGREDIENTES: •200g cous cous •1 zanahoria grande •200g de calabaza •1 calabacín mediano •200g de garbanzos (en seco) •50g de cacahuetes troceados •2 manzanas amarillas medianas •8 ciruelas pasas •50g uvas pasas •Sal •Especias morunas •Pimienta PROCEDIMIENTO: 1️⃣Poner los garbanzos previamente remojados y las especias en una olla con agua a hervir (olla exprés 25-30min). Mientras, vamos troceando las verduras y las frutas y las vamos añadiendo a la olla. 2️⃣Se corta la zanahoria en rodajas finas, el calabacín en trozos pequeños y la calabaza en trozos más grandes. La manzana es mejor cortarla en gajos grandes e irregulares “a pellizcos” para que quede en trozos y no se deshaga en el caldo. 4️⃣Se añaden al agua hirviendo las verduras, las uvas pasas y los cacahuetes. Las ciruelas pasas se pueden echar un poco después para que no se rompan. 5️⃣Probar y corregir de sal, pimienta y especias. 6️⃣Cuando los garbanzos estén blandos, se cuece el cous cous poniéndolo en un bol y añadiendo parte del caldo de la olla. Las proporciones de líquido y de cous cous se suelen indicar en el paquete. Usa una jarra medidora para medir la cantidad de caldo. 7️⃣Para servir, se pone el cous cous por un lado y los garbanzos, verduras y frutas por otro, para que cada uno se sirva lo que prefiere, y se rocía el cous cous con el caldo que queda para que se empape bien. Esperamos que todos estéis bien y que paséis esta #Cuarentena de la mejor forma posible. Gracias @creativegan por las fotos 🤗 #Yomequedoencasa #RecetaAleris #MenúAleris #AlerisMadrid #AlerisValencia
A post shared by Centro de Nutrición Aleris (@centroaleris) on Mar 18, 2020 at 7:17am PDT
Volvemos a dejar disponibles las dudas frecuentes de nuestro menú saludable, relativas a adaptaciones por patologías, por gustos, dudas por las cantidades a usar de los ingredientes… Así que te invitamos a echarles un vistazo:
Por supuesto, recordamos que si necesitases un menú personalizado, nos encargamos de ello, tanto menús para centros escolares como menús y asesoría para restaurantes y empresas de restauración . Si te gustan nuestros menús gratuitos ¡imagínate cómo los hacemos personalizados!
Seguimos pasando consulta online durante esta crisis por Covid-19
Nuestro menú saludable e ideas de recetas de esta semana están propuestos por María Sanchisdrián
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