Una semana más, os proponemos un nuevo menú Aleris. Esta semana la encargada de diseñarlo ha sido Andrea Castellanos una de nuestras dietistas-nutricionistas en Aleris Madrid
Aquí tenéis el ENLACE DE DESCARGA para imprimir o consultar el menú completo (los 7 días) . Además de por supuesto las recetas para que no haya lugar a la duda de cómo preparar algunos platos:
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#CEVICHE DE GARBANZOS Esta semana os proponemos una #receta #RecetaAleris muy sencilla de elaborar y refrescante para estos días que empieza a hacer calor. El ceviche es un plato típico de algunos países latinoamericanos. La receta original lleva pescado marinado, pero os proponemos esta opción #vegana hecha con garbanzos, aunque puedes alternar con otras legumbres. INGREDIENTES (para 4 personas) 400g de #garbanzos cocidos 1 #mango mediano maduro Medio #aguacate 🥑 media #cebolla morada Tomatitos #cherry 🍅 #Cilantro al gusto 2 limas grandes 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra #AOVE Sal (al gusto) Receta: Comenzamos picando el mango, el aguacate, la cebolla y los tomatitos cherry en trocitos pequeños. Mezclamos con los garbanzos cocidos. Si utilizas garbanzos en conserva, recuerda lavarlos bien antes de añadirlos. Exprimimos las limas y mezclamos con el cilantro, el aceite y la sal para crear el aliño Por último, vertemos el aliño en nuestro ceviche y aderezamos con un poco de sal. Dejamos reposar unos minutos para que se impregne bien del sabor y ya estaría listo para disfrutar. Esta receta es una propuesta de Andrea Castellanos (@nutridisima ) del equipo de #AlerisMadrid apta para novatos en la cocina. COMENTARIO NUTRIGASTRONÓMICO El ceviche tradicional se elabora con pescado marinado, como la corvina. Al marinarlo con cítricos como la lima se potencia su sabor y frescura. En este caso se realiza con legumbre cocida, que aporta proteína de origen vegetal. El resto de ingredientes que lo acompañan, al ser crudos, mantienen sus propiedades nutricionales intactas, permitiéndonos no solo tener una experiencia de comida sencilla y ligera, sino llena de nutrientes y poder antioxidante. 😉
A post shared by Centro de Nutrición Aleris (@centroaleris) on Jun 17, 2020 at 12:41pm PDT
Volvemos a dejar disponibles las dudas frecuentes de nuestro menú saludable, relativas a adaptaciones por patologías, por gustos, dudas por las cantidades a usar de los ingredientes… Así que te invitamos a echarles un vistazo:
Por supuesto, recordamos que si necesitases un menú personalizado, nos encargamos de ello, tanto menús para centros escolares como menús y asesoría para restaurantes y empresas de restauración . Si te gustan nuestros menús gratuitos ¡imagínate cómo los hacemos personalizados!
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