Menú semanal saludable (1º semana abril)

En esta ocasión os dejamos la propuesta de Angélica Bugallo, una de nuestras especialistas en #AlerisMadrid. Cambiamos de mes y aunque no sea un comienzo de mes «normal» vamos a hacer que lo diferente se vuelva positivo y terminemos esta cuarentena con muchas ideas y conocimientos para organizar la compra, la semana, tener ideas diferentes de recetas,etc. Para ello, os dejemos de nuevo un nuevo menú con muchas recetas diferentes.

Aquí tenéis el ENLACE DE DESCARGA para imprimir en pdf del menú completo (los 7 días). Además de por supuesto las recetas para que no haya lugar a la duda de cómo preparar algunos platos:

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Aquí tenéis la #RecetaAleris de esta semana: Tostones con pollo, gambas o soja texturizada y guacamole. Propuesta de @angelicabugallo . El tostón, también llamado; patacón, tachino, frito, tostada de plátano, es una comida a base de trozos aplanados fritos de plátano verde, es tradicional en la cocina de varios países de América y el Caribe 🏝. ⁣ ⁣ En la actualidad se ha convertido en una base dónde puedes agregar cualquier tipo de topping, en está receta os proponemos guacamole, pollo, gambas o soja texturizada #vegan y pico de gallo y os damos la opción “saludable” de hacerlos en el horno en lugar de fritos.⁣ ⁣ INGREDIENTES (2 raciones):⁣ · 1 🍌 macho verde ⁣ · 3 cucharadas AOVE ⁣ · 1 diente de 🧄 ⁣ · 🧂 al gusto⁣ · 250g de pechuga de pollo, 200g de gambas o #vegan: 200g de Soja texturizada⁣ · Pico de gallo 1 taza de:2 🍅 troceado + 1cucharada 🧅 morada troceada + 1 cucharada perejil troceado + sal + 1 cucharada de AOVE⁣ · Guacamole casero: ⁣ – Dos 🥑 maduros⁣ – Zumo de una lima⁣ – Cilantro: un ramillete o dos puñados (utilizar sólo las hojas)⁣ – 🍅(una unidad mediana)⁣ – ¼ de Cebolla morada⁣ – Una pizca de sal⁣ PREPARACIÓN:⁣ 1️⃣Corta las puntas del plátano, retira la piel⁣ 2️⃣Corta el plátano en rodajas de 1 dedo de grosor⁣ 3️⃣En un bol agrega el AOVE + sal + el ajo machacado, mezcla con las rodajas de plátano (dejar macerar 10 min)⁣ 4️⃣Coloca las rodajas en una bandeja de horno con papel de hornear, llevar al horno por 8 – 10´ a 200 °C ⁣ 5️⃣Cuando las rodajas estén doradas, sácalas del horno y aplasta cada una con un plato pequeño o vaso hasta obtener la forma aplanada del tostón. ⁣ Introduce nuevamente el plátano en el horno, esta vez por 8’ min a 200 °C.⁣ 5️⃣Para elaborar el guacamole: colocar todos los ingredientes en el vaso de una batidora y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. ⁣ 7️⃣Finalmente ponlos en un plato y coloca sobre cada uno de ellos un poco de guacamole, pollo o gambas (pueden ser con ajo y perejil) o soja texturizada y pico de gallo. Gracias @creativegan por las fotos #RecetaAleris #Recetas #MenúAleris

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Volvemos a dejar disponibles las dudas frecuentes de nuestro menú saludable, relativas a adaptaciones por patologías, por gustos, dudas por las cantidades a usar de los ingredientes… Así que te invitamos a echarles un vistazo:

Por supuesto, recordamos que si necesitases un menú personalizado, nos encargamos de ello, tanto menús para centros escolares como menús y asesoría para restaurantes y empresas de restauración. Si te gustan nuestros menús gratuitos ¡imagínate cómo los hacemos personalizados!

Seguimos pasando consulta online durante esta crisis por Covid-19

Nuestro menú saludable e ideas de recetas de esta semana están propuestos por Angelica Bugallo

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