Os proponemos esta receta de granola casera, con fruta desecada como endulzante y sin productos animales.
INGREDIENTES (para llenar un bote de unos 750cc de capacidad)
- Un plátano maduro
- Una manzana roja
- Esencia de vainilla
- Canela
- Piel de limón rallada
- 100g de copos de avena
- 50g de semillas de calabaza
- 20g de semillas de sésamo
- 30g de semillas de girasol
- 30g de semillas de chía
- 20g de coco rallado
- 50g de avellanas picadas
- 20g de arándanos secos
- 20g de pasa
PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 170ºC.
- Pelamos el plátano y la manzana y hacemos un puré junto a la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la canela
- En un bol aparte mezclamos la avena, las semillas de calabaza, girasol, sésamo y chía. Una vez bien mezclado le añadimos el puré de fruta y seguimos mezclado hasta que quede todo humedecido.
- En una bandeja de horno, estiramos la mezcla anterior. Que quede aproximadamente de medio centímetro de grosor y separada. La introducimos en el horno 10 minutos.
- Mientras tanto mezclamos el coco, las avellanas, las pasas y los arándanos.
- Pasados los 10 minutos, sacamos la bandeja, añadimos la mezcla anterior y removemos bien, procurando que vuelva a quedar estirado.
- Volvemos al horno otros 8-10 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos de nuevo la bandeja y dejamos enfriar bien la granola.
- Una vez fría, la guardamos en un bote hermético alejado de la humedad.
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