¡Teníamos muchas ganas de que por fin pudierais tener entre manos el Recetario Solidario Aleris-Creativegan: recetas y menús veganos para…
Últimas entradas
Granola casera
Os proponemos esta receta de granola casera, con fruta desecada como endulzante y sin productos animales. INGREDIENTES (para llenar un…
Panacota de caqui vegana
De cara a Nochevieja y Fin de Año, os proponemos esta panacota o panna cotta de caqui vegana. Muy fácil…
Seitán en salsa de uvas
De cara a Nochevieja y Fin de Año, os proponemos este seitán en salsa de uvas. Una receta deliciosa y…
Sopa rellena de galets vegana
La sopa de galets es típica de Catalunya y se suele tomar en Navidad. La original se hace con el…
Crema de castañas y ceps
De cara a las Navidades, desde Centro de Nutrición Aleris os proponemos esta crema de castañas y ceps (también conocidas…
Shepherd’s pie vegano de boniato
De cara a las Navidades, desde Centro de Nutrición Aleris os proponemos esta variante del clásico Shepherd’s Pie, con boniato…
Guía gastronomía vegana para el sector HORECA
Es una realidad que la alimentación vegetariana y vegana está cada día en aumento, lo que se ha visto reflejado…
Actualización sobre hierro hemo y salud
El hierro hemo es un tipo de hierro que encontramos principalmente en la sangre y en los tejidos animales. Seguro…
Menú semanal saludable (4ª semana Enero)
Terminamos Enero. Es una propuesta de Laura Llorente una de nuestras dietistas-nutricionistas en Aleris Madrid. Aquí tenéis el ENLACE DE…
Quinoa roja salteada con verduras de temporada, semillas y frutos secos
¿Te declaras adepto a la quinoa? Pues estás de suerte porque desde el Centro Aleris te proponemos una receta muy…
Menú semanal saludable (3ª semana Enero)
Continuamos con más recetas algunas de ellas sencillas y otras con un poquito más de elaboración, queremos recordaros que podéis…
¿Se han actualizado las recomendaciones de suplementación de vitamina B12?
No, no han cambiado. La última actualización de un organismo gubernamental es la de la EFSA en 2015 (1), y…
Tacos de verduras con tofu crujiente rebozado en sésamo
Ya sabéis que en Aleris nos gusta las recetas un poco más internacionales. Os proponemos una versión de los tacos…
Menú semanal saludable (2ª semana Enero)
Año Nuevo y desde Centro Aleris empezamos con nuevas ideas para cuidar vuestra alimentación de forma muy sencilla. Es una…
Confitura de tomate con albahaca
Vamos a proponer entrantes que también nos sirvan para daros ideas a todos para hacer estas fiestas más saludables. Vamos…
Ensalada de escarola, hinojo, naranja y almendra laminada
Vamos a proponer entrantes de temporada y que también nos sirven para daros ideas a todos para hacer estas fiestas…
Menú semanal saludable (3ª semana diciembre)
Última semana antes de las fiestas navideñas, pero no por ello debemos descuidar nuestra alimentación. Es una propuesta de Laura…
Pizza de harina de garbanzos con crema de calabaza asada, albahaca y trocitos de nueces
¿Eres celiaco, intolerante a la lactosa y vegano? Estás de suerte, desde el Centro Aleris te proponemos una deliciosa receta…
Menú semanal saludable (2ª semana diciembre)
Semana de puente, pero desde Aleris continuamos con recetas nuevas y ahora que tenemos días libres siempre podemos innovar en…
Paté de alcachofas confitadas con granola de semillas
Para comenzar esta receta tan sencilla hay que comprender qué es un confitado. Muy fácil, es una técnica de cocina…
Brownies de calabacín
Los dulces tradicionales también pueden formar parte de una alimentación saludable. Esta receta está recogida en nuestra guía de alimentación…
Menú semanal saludable (1ª semana diciembre)
Último mes de este año, no sabemos si respirar aliviados o contener la respiración, pero desde Aleris vamos a terminar…
Guía nutrición en el crossfit
DESCARGA GUÍA DE NUTRICIÓN EN EL CROSSFIT Desde el centro Aleris hemos visto el incremento en los últimos años de…
“Carrilleras” de seitán con patatas hasselback
En Aleris nos gusta mezclar lo tradicional con lo novedoso. Por ello, os mandamos una receta con toque de «madre»,…
Menú semanal saludable (4ª semana noviembre)
Con este menú nos despedimos de noviembre. Es una propuesta de Laura Llorente una de nuestras dietistas-nutricionistas en Aleris Madrid….
Trampantojos de calamares con salsa alioli
Esta semana en Aleris vamos a jugar con los sentidos. Literalmente definimos trampantojos como «ilusión que engaña a alguien haciéndole…
Teriyaki Vegano
Para hacer accesible esta receta a todo el mundo en vez de utilizar “falso pollo” o heura que es un…
Menú semanal saludable (2ª semana noviembre)
Seguimos con Noviembre y ahora entran en juego las setas en nuestro menú, ya sabéis que siempre intentamos usar productos…
Oi Muchim o Kimchi de pepino
Esta semana vamos a homenajear desde el centro Aleris a la cultura coreana y su gastronomía no tan conocida en…
Menú semanal saludable (1ª semana noviembre)
Comienza Noviembre pisando fuerte. Nos encanta este mes porque se afianza el fresquito y las recetas calentitas siempre apetecen. Es…
Canelones de calabacín rellenos de soja texturizada
Siempre que pensamos en canelones pensamos en pasta, pero hay formas muy diversas de hacerlos utilizando verduras como base principal….
Menú semanal saludable (4ª semana octubre)
Finaliza el mes de octubre y os proponemos este nuevo menú. Es una propuesta de Laura Llorente una de nuestras…
Sopa vegana con fideos udon (Receta Aleris)
Todos hemos notado que ha comenzado el frío, es tiempo de cosas calentitas. Por ello, en nuestra #RecetaAleris vamos a…
Calabaza rellena de frijoles negros (Receta Aleris)
Os traemos una #RecetaAleris muy otoñal esta semana. Octubre es el mes de las calabazas… y en esta ocasión la…
Smoothie de naranja y melocotón (Receta Aleris)
Ahora que ha arrancado el inicio de curso os proponemos esta idea de smoothie para desayunar, merendar o llevar al…
Menú semanal saludable (4ª semana septiembre)
Como cada semana os proponemos un nuevo menú Aleris. En esta ocasión, la encargada de prepararlo ha sido Nuria Martín,…
Menú semanal saludable (3ª semana septiembre)
Como cada semana os proponemos un nuevo menú Aleris. En esta ocasión, la encargada de prepararlo ha sido Nuria Martín,…
Tikka Masala vegano (Receta Aleris)
La #RecetaAleris de esta semana es… ¡espectacular! El tikka masala es un plato muy popular con influencias de la India….
Menú semanal saludable (2ª semana septiembre)
Continuamos con las propuestas de menús Aleris en este inicio de curso tan particular. Esta semana el menú lo propone…
Bolitas de espinacas y tofu (Receta Aleris)
Esa semana os traemos una nueva #RecetaAleris que seguro que hará las delicias de toda la familia. Son unas bolitas…
Menú semanal saludable (1ª semana septiembre)
Arrancamos septiembre con una nueva propuesta de menú Aleris de la mano de Andrea Castellanos una de nuestras dietistas-nutricionistas en…
Chips de boniato (Receta Aleris)
Estrenamos septiembre con esta nueva #RecetaAleris que seguro que os encantará. Empieza a refrescar y comienzan a llegar ingredientes de…
Menú semanal saludable (5ª semana agosto)
El verano se va acabando, pero para esta última semana de agosto os traemos otra nueva propuesta de menú Aleris…
Tempeh con salsa de zanahoria (Receta Aleris)
Esta semana os proponemos una nueva #RecetaAleris que seguro que os encantará. Está realizada con tempeh de soja, pero también…
Menú semanal saludable (4ª semana agosto)
Una semana más os presentamos un nuevo menú para este verano. Esta semana la propuesta de menú Aleris viene de…
Ensalada veraniega de higos (Receta Aleris)
Es temporada de higos. Por eso, son los protagonistas de la #RecetaAleris de esta semana. Os proponemos una ensalada muy…
Menú semanal saludable (3ª semana agosto)
Seguimos con las propuestas de menús para este verano. Esta semana la propuesta de menú Aleris viene de la mano…
Ensalada Niçoise vegana (Receta Aleris)
Esta semana os proponemos una ensalada fresca, colorida y muy apetecible. La #RecetaAleris que os presentamos es una versión vegana…
Menú semanal saludable (2ª semana agosto)
Seguimos con las propuestas de menús para este verano. Esta semana la propuesta de menú Aleris viene de la mano…
Tomates rellenos de paté de garbanzos (Receta Aleris)
Continuamos con nuevas propuestas de recetas frías para este mes de agosto. La #RecetaAleris. de esta semana son unos tomates…
Menú semanal saludable (1ª semana agosto)
Seguimos con las propuestas de menús para este verano. Esta semana la propuesta de menú Aleris viene de la mano…
Rollitos de verano veganos (Receta Aleris)
Arrancamos el mes de agosto con una nueva propuesta de #RecetaAleris. En esta ocasión os invitamos a probar estos rollitos…
Menú semanal saludable (4ª semana julio)
Seguimos con las propuestas de menús para este verano. Esta semana la encargada de preparar el menú Aleris ha sido…
Vichysoisse con melón (Receta Aleris)
Una semana más seguimos trayendo propuestas frescas para los meses de calor. En esta ocasión os proponemos una clásica receta…
Paté de almendras con tofu crujiente y crudités (Receta Aleris)
Esta semana os presentamos una nueva receta para dipear en estas noches de verano. Un paté de almendras que acompañaremos…
Menú semanal saludable (3ª semana julio)
Una semana más os proponemos un nuevo menú Aleris. En esta ocasión, la encargada de prepararlo ha sido María Sanchidrián,…
Menú semanal saludable (2ª semana julio)
Para esta segunda semana de julio os proponemos un nuevo menú Aleris. En esta ocasión, la encargada de prepararlo ha…
Mini burgers de garbanzos y avena (Receta Aleris)
Una semana más, os proponemos una nueva receta, esta vez unas hamburguesas de legumbre, concretamente de garbanzos con avena que…
Menú semanal saludable (1ª semana julio)
Estrenamos mes de julio con esta nueva propuesta menú Aleris diseñada por nuestras dietistas-nutricionistas. Aquí tenéis el ENLACE DE DESCARGA…
Helados saludables (Receta Aleris)
Estrenamos el mes de julio no con una receta, sino con 5 recetas de helados y granizados con los que…
Tratamiento con una dieta baja en FODMAPS ¿Cómo se hace?
La dieta baja en FODMAPS es una de los abordajes más comunes y frecuentes en los últimos años para diferentes patologías y condiciones digestivas.
Se trata de una dieta terapéutica, de modo que estamos hablando de una dieta de exclusión terapéutica, que por lo tanto debe ser supervisado por una profesional dietista-nutricionista especialista en digestivo.
Menú semanal saludable (5ª semana junio)
Terminamos el mes de junio con esta nueva propuesta menú Aleris. Esta semana la encargada de diseñarlo ha sido María…
Espaguettis de calabacín con falsa salsa carbonara (Receta Aleris)
Para terminar este mes de junio os proponemos esta receta que os encantará seguro. Es una versión de la clásica…
Menú semanal saludable (4ª semana junio)
Una semana más, os proponemos un nuevo menú Aleris. Esta semana la encargada de diseñarlo ha sido Andrea Castellanos una…
Ceviche de garbanzos (Receta Aleris)
Esta semana os proponemos una receta muy sencilla de elaborar y refrescante para estos días que empieza a hacer calor….
Menú semanal saludable (3ª semana junio)
Una semana más, os proponemos un nuevo menú Aleris diseñado por nuestras dietistas-nutricionistas: Cómo preparar algunos platos: Lunes, comida: Risotto…
Pimientos de piquillo rellenos de seitán (Receta Aleris)
La receta de esta semana es ideal para esas reuniones familiares en las que cada uno aporta un plato. Tanto…
Menú semanal saludable (2ª semana junio)
Arrancamos la segunda semana de junio con un nuevo menú Aleris. En esta semana tenemos un menú diseñado por María…
Trinxat de la Cerdanya vegano (Receta Aleris)
Receta para utilizar una verdura como la col de manera diferente, consiste en una preparación tradicional de esta región, Cerdanya…
Menú semanal saludable (1ª semana junio)
Inauguramos el mes de junio con un nuevo menú Aleris. En esta semana tenemos un menú diseñado por Nuria Martín…
Cous Cous falso de coliflor especiado (Receta Aleris)
Receta para utilizar una verdura como la coliflor de manera diferente. Además, vegana y sin gluten INGREDIENTES (para 4 personas)…
Menú semanal saludable (4ª semana mayo)
Continuamos con el menú saludable en la nueva normalidad, y de nuevo os dejamos con tiempo suficiente las recetas de…
Berenjenas con tofu y miso (Receta Aleris)
Sabemos de sobra que hay un antes y un después en nuestra vida culinaria, y eso lo marca cuando has…
Menú semanal saludable (3ª semana mayo)
Continuamos con el menú saludable en la nueva normalidad, y de nuevo os dejamos con tiempo suficiente las recetas de…
Plátano asado (Receta Aleris)
Hoy la #RecetaAleris que os traemos es un desayuno original te puede valer perfectamente para regresar a la normalidad. 🍌Plátano asadoAdemás, vegano y…
Menú semanal saludable (2º semana mayo)
¡Volvemos a la carga! Después de un confinamiento que ha cambiado mucho nuestros hábitos de consumo y decompra, y ahora…
Potaje de lentejas con acelgas (Receta Aleris)
Regresan la #RecetaAleris de cara a la vuelta a la normalidad.Sabemos que mucha gente las echaba de menos junto con nuestro menú…
Saltando al vacío, ¿qué hago al terminar la carrera? (webinar – coloquio)
Llevábamos un tiempo dándole vueltas a hacer una formación o un coloquio sobre salidas profesionales, y es que sois muchas…
Repetimos la experiencia de los webinars de nutrición ¡Cuatro nuevas temáticas gratuitas!
Tras la fantástica acogida que tuvimos hace dos semanas con nuestros webinars de nutrición, hemos decidido prolongar esta acción a…
Apoyo telefónico a nuestros pacientes durante el confinamiento por COVID19
hemos bajado el precio de nuestra consulta online individual, dejándola a 40€ mientras tengamos el cierre de la consulta presencial. Sobre todo para hacerla más accesible a personas que se hayan podido ver afectadas laboralmente por el estado de alarma.
Menú semanal saludable (1º semana abril)
En esta ocasión os dejamos la propuesta de Angélica Bugallo, una de nuestras especialistas en #AlerisMadrid. Cambiamos de mes y…
#RecetaALERIS: TOSTONES CON POLLO O GAMBAS Y GUACAMOLE (VEGAN:SOJA TEXTURIZADA)
Aquí tenéis la #RecetaAleris de esta semana, una propuesta de Angélica Bugallo. El tostón, también llamado; patacón, tachino, frito, tostada…
Menú semanal saludable (4º semana marzo)
En esta ocasión os dejamos la propuesta de María Sanchisdrián, una de nuestras especialistas en #AlerisMadrid. Seguimos con esta situación…
#RecetaALERIS: COUS COUS CON FRUTAS Y GARBANZOS
Aquí tenéis la #RecetaAleris de esta semana, una propuesta de María Sanchidrián. Es una receta típica de Marruecos, pero hemos…
Menú semanal saludable (3º semana marzo)
En esta ocasión os dejamos la propuesta de Andrea Castellanos, una de nuestras especialistas en #AlerisMadrid. Estamos viviendo una situación…
#RecetaALERIS: CHUPE DE SOJA TEXTURIZADA
Aquí tenéis la #RecetaAleris de esta semana, una propuesta de Andrea Castellanos. Es una receta típica Venezolana, sobre todo se…
Menú semanal saludable (2º semana marzo)
En esta ocasión os dejamos la propuesta de Paula Avellaneda, una de nuestras especialistas en nutrición clínica en #AlerisValencia, entre…
#RecetaALERIS: MUSAKA DE SOJA TEXTURIZADA
Aquí tenéis la #RecetaAleris de esta semana, una propuesta de Paula Avellaneda. Es una receta típica griega. La original se…
Menú semanal saludable (1º semana marzo)
En esta ocasión os dejamos la propuesta de Beatriz Cerdán, una de nuestras especialistas en nutrición clínica en #AlerisMadrid Aquí…
#RecetaALERIS: ROLLITOS DE CALABACÍN CON ATASCABURRAS
Aquí tenéis la #RecetaAleris de esta semana, una propuesta de Beatriz Cerdán, típica de Castilla la Mancha. Normalmente en las…
Menú semanal saludable (4º semana febrero)
En esta ocasión os dejamos las ideas de Antonio Gómez, uno de nuestros especialistas en nutrición vegana y vegetariana en…
#RecetaALERIS: Lasaña de calabacín con hummus y pimientos asados
Aquí tenéis la #RecetaAleris de esta semana, una propuesta de Antonio Gómez, D-N especialista en dietas veganas y vegetarianas. Propone…
#RecetaALERIS: Tofu marinado exprés
Aquí tenéis la #RecetaAleris de esta semana, una propuesta de Aitor Sánchez que contempla una forma rápida de hacer tofu…
Menú semanal saludable (3º semana febrero)
En esta ocasión os dejamos las ideas De Aitor Sánchez, nuestro director del centro y le gusta mucho el tofu…
Menú semanal saludable (2º semana febrero)
En esta ocasión os dejamos las ideas De Lara Ibarra, nutricionista en el Centro Aleris de Madrid. Es experta en…
#RECETAALERIS: Espaguetis en salsa con champiñones y aceitunas negras
Aquí tenéis la #RecetaAleris de esta semana, una propuesta de Lara Ibarra, una de nuestras especialistas en nutrición deportiva de…
Menú semanal saludable (1º semana febrero)
En esta ocasión os dejamos las ideas de Laura Llorente, nutricionista en el Centro Aleris de Madrid. Es experta en…
#RECETAALERIS: Puchero de cardo con morcilla vegana
Esta semana la #RecetaAleris es una propuesta de Laura Llorente, una de nuestras especialistas en nutrición deportiva de #AlerisMadrid. Propone…
Menú semanal saludable (5ª semana enero)
En esta ocasión os dejamos las ideas de Victoria Lozada, nutricionista en el Centro Aleris de Madrid. Ella es venezolana…
#RECETAALERIS: AREPAS
Cada miércoles publicamos en las redes sociales de Centro Aleris una receta para que tengáis diversas ideas saludables para cocinar….
Menú semanal saludable (4ª semana enero)
Esperamos que vuestra vuelta a la normalidad después de las navidades , sobre todo en alimentación y actividad física, os…
Menú semanal saludable (3ª semana enero)
La semana pasado empezamos rotando las personas que os ofrecían los menús saludables de Aleris, durante todo el 2019. Así…
Guía de comidas nutricionalmente densas
Parece que todo el mundo cuando termina el año está pensando precisamente en lo contrario del título de este post,…
Menú semanal saludable (2ª semana enero)
Ha sido un placer recibir vuestro feedback e interés con las recetas del menú navideño, ¡ahora es momento de volver…
Menú semanal saludable (1ª semana enero)
Esperamos de verdad que nuestras ideas de menú navideño os estén ayudando para preparar con más alternativas tanto las citas…
Menú semanal saludable (4ª semana diciembre)
¿Qué comer la semana de Navidad? Una de las grandes dudas que suelen surgir, ¡de hecho, este año hemos hecho…
Menú semanal saludable (3ª semana diciembre)
¡Se acercan las semanas de Navidad, así que podemos decir que esta semana es la última semana completa de menú…
Menú semanal saludable (2ª semana diciembre)
¡Menos mal que nos preparamos la semana pasada para el frío con nuestra crema, sopas y ramen! Esta semana os…
Menú semanal saludable (1ª semana diciembre)
¡Vamos a prepararnos para recibir diciembre de una forma saludable! Os traemos una nueva propuesta de recetas de temporada para…
Guía de desayunos y meriendas infantiles saludables
Seguro que has escuchado alguna vez eso de «el desayuno saludable tiene que contener un lácteo, una fruta y un…
Menú semanal saludable (4ª semana noviembre)
Noviembre está llegando a su fin y os traemos una nuevo propuesta de alimentos de temporada y para combatir el…
Menú semanal saludable (3ª semana noviembre)
¿Qué tal se dio el menú de la semana pasada? Esperamos que os gustase nuestra iniciativa, ¡eso parece! dado que…
Menú semanal saludable (2ª semana noviembre)
Aquí os dejamos en versión descargable nuestro menú saludable para la segunda semana de noviembre. ENLACE DE DESCARGA para imprimir…
18 talleres de nutrición diferentes antes de que acabe el año
No queríamos que acabase el año 2019 sin poder despedirlo con una gran oferta de talleres de nutrición, psicología y…
Lanzamos Aleris Nou, con todos los servicios no sanitarios de Aleris
Formación, asesoría a empresas y a HORECA, comunicación y creación de contenidos Desde que fundamos el Centro de Nutrición Aleris…
¿Cómo trabajamos nuestras prácticas en nutrición?
En nuestro Centro tenemos un gran compromiso con las prácticas universitarias y la formación de las siguientes generaciones de nutricionistas.