Uno de los mitos que rodean a la alimentación vegetariana y vegana, que suele observarse también como duda en consulta, son las fuentes vegetales de vitamina B12, y si su consumo puede sustituir a la suplementación, como por ejemplo ocurre con el consumo de espirulina. ¿Qué dice la ciencia sobre esto?
Definitivamente no, las personas vegetarianas y veganas deben suplementarse siempre con B12.
En este vídeo, nuestro dietista-nutricionista Antonio Gómez, especialista en alimentación vegetariana y vegana, en nos explica detalladamente y desde la ciencia, por qué la espirulina no es una fuente correcta de vitamina B12 biodisponible, y por qué no puede sustituir a la suplementación en personas vegetarianas y veganas. Pertenece al webinar que impartió para Aleris Academia, “Mitos en alimentación vegana”
Además de Antonio, en nuestros centros de Aleris Clinic en Madrid, Valencia, Palma, y online, contamos con dietistas-nutricionistas especializados en diferentes áreas, que podrán atender vuestras dudas y casos concretos.