Lucía Martínez

Antes de dedicarse a la nutrición, Lucía trabajó unos años en hostelería como cocinera y jefa de partida. Su primera ocupación como dietista fue en la cocina del Hospital Sant Joan de Déu de Palma durante tres años y se dedicó durante un tiempo a la consulta privada. En la actualidad trabaja en divulgación, formación y asesoría en nutrición y alimentación, además de dirigir este centro.

Titulación

Es Graduada en Nutrición Humana y Dietética (UCAM), Máster Oficial en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada (UIB) y Máster en Gestión del Talento (UV).

Tiene dos FP de Grado Superior: Técnico Superior en Dietética y Técnico Superior en Restauración (hostelería). Es Experta Universitaria en prevención, diagnóstico y tratamiento de la obesidad del niño y del adulto y Posgraduada en Nutrición en Situaciones Fisiológicas Especiales y Dietas Alternativas (UB).

Así mismo se ha formado en el uso de la dieta baja en FODMAP’s con el training de la Monash University.

Especialidad

Está especializada en nutrición clínica y en la atención de personas vegetarianas y veganas. Tanto en educación alimentaria, como en clínica y pediatría.

También en la creación de contenido y en la divulgación en temas de salud, nutrición y cocina.

Así mismo, tiene más de 10 años de experiencia en gestión y dirección de centros sanitarios.

Publicaciones

Tiene cinco libros publicados: uno junto a Virginia García titulado “Cocina Vegana” (2015) de la editorial Anaya, otro sobre nutrición y alimentación vegetariana de la editorial Arcopress titulado “Vegetarianos Con-ciencia” (2016) que lleva actualmente nueve ediciones publicadas y tres de bolsillo, y su segunda parte más práctica, “Vegetarianos Con-CienciaDos” de la editorial Paidós (2018). En 2019 publicó “Qué le doy de comer” escrita junto a Aitor Sánchez y en 2022 publica su último libro en Paidós “Vegetarianos con más ciencia”.

Es además la autora del blog Dime Qué Comes.

Experiencia

Lucía tiene experiencia profesional en el ámbito hospitalario, en restauración colectiva, en atención en consulta privada, como formadora y ponente, y como divulgadora en medios de comunicación. Así mismo tiene estudios y amplia experiencia en cocina profesional de alto nivel.

En los últimos diez años, con la gestión de esta empresa y de la anterior, ha adquirido además experiencia en temas directivos y de gestión de personas y Centros Sanitarios.

Colaboraciones

Escribe desde hace varios años para la revista Cuerpomente en su edición en papel, y tuvo un blog  durante dos años en la página web de la revista.

Colabora con El País , escribiendo artículos para Materia Ciencia y para Salud Bienestar. También tiene una sección mensual en el podcast de Radiojaputa y ha colaborado en Cocina RTVE.

Además tiene frecuentes apariciones en prensa escrita, online y radio.