Complementos nutricionales oncología

Batidos y comidas para pacientes con cáncer. ¿Se pueden preparar en casa?

El hecho de poder utilizar preparados y alternativas caseras no solo permite poder ahorrar dinero, sino poder diseñar de cero algunos complementos sin las limitaciones de la categoría comercial que encontramos en preparados farmacológicos, que no siempre cumplen los estándares que buscamos de calidad nutricional:


¿Tengo que tomar obligatoriamente batidos para el tratamiento del cáncer?

Estos batidos que venden muchas casas farmacéuticas por supuesto no son la única herramienta y disponemos de recetas y técnicas que nos permiten sustituirlo en casa.

Uno de los motivos de por qué tantos hospitales o tantas familias usan las formulaciones ya preparadas es porque dan una sensación de reputación y confianza. Pero al igual que sucede en otras áreas (papillas, productos infantiles, productos para deportistas…) no siempre tienen la mejor formulación.

Por eso vamos a repasar en qué deberíamos fijaros para enriquecer una comida, qué es la densidad nutricional, y cómo hacerlo en nuestra propia casa.

¿Cómo enriquecer las comidas de pacientes con cáncer?

Muchas veces nos encontramos en consulta dudas y preocupaciones relacionadas con situaciones como las siguientes:

“Un familiar con cáncer, por mucho que come no deja de perder peso”

“Un familiar con cáncer no tiene mucho apetito, y solo come tres cucharadas”

Aquí la clave sería la DENSIDAD NUTRICIONAL, que es la clave en tratamiento de cáncer: La densidad nutricional hace referencia a la cantidad de nutrientes de interés que nos proporciona una comida, y se pone en relación a su aporte de energía o a su volumen.

Por poner algunos ejemplos extremos:

  • Lechuga: No muchos nutrientes de interés, tampoco nos aporta apenas energía.
  • Frutos secos: Muchos nutrientes de interés, también mucha energía.
  • Refrescos edulcorados: Ningún nutriente de interés a pesar de que tiene poca energía.
  • Bollería: Apenas nutrientes de interés, a costa de haber incluido mucha energía.

Lo que muchas veces utilizamos en consulta son ciertas herramientas para poder enriquecer los platos, dándose las siguientes condiciones:

  • Un buen aporte de energía (porque muchas veces no se tiene suficiente apetito).
  • Un buen aporte de proteínas (para evitar caquexia y sarcopenia).
  • Un buen aporte de otros nutrientes de interés (vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales).

Algunas ideas aplicables las podéis encontrar en nuestra guía de Cómo hacer comidas nutricionalmente densas. Aplicables para situaciones como:

  • Procesos oncológicos y de otras enfermedades agudas y prevenir desnutrición.
  • En algunos estadios del tratamiento de los trastornos de la conducta alimentaria.
  • En deportistas de élite o con altas demandas de nutrientes y energía.
  • Cuando buscamos recuperar peso y masa muscular.
  • Cuando el apetito está disminuido y hay que optimizar las ingestas.

Ideas para reforzar las comidas nutricionalmente

Algunas ideas que se pueden aplicar y que encontraréis en la guía son las siguientes:

También algunas otras como:

  • Harinas de legumbre o frutos secos
  • Pudding, lasañas, boloñesas de pescado, legumbres, frutos secos…
  • Huevos, revueltos, tortillas…
  • Levadura de cerveza
  • Tofu, requesón, queso
  • Aliños caseros de interés
  • Frutas de postre + yogur / skyr
  • Batidos caseros

También es una de nuestras especialidades tanto en consulta, en nuestro servicio de nutrición oncológica, pero también en nuestros cursos de nutrición oncológica donde formamos a otros profesionales sanitarios.